Como aumentar a lucratividade do seu bar ou restaurante?
Descubra como bares e restaurantes podem prosperar economicamente com nossas dicas para otimização de lucratividade
Para muitos donos de bares e restaurantes, a lucratividade é um dos principais desafios do negócio.
Afinal, é preciso gerar um lucro suficiente para cobrir os custos operacionais e garantir a saúde financeira do empreendimento.
Mas como fazer isso? Como lucrar de forma saudável?
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Calma! Felizmente, existem algumas estratégias que podem ajudar a aumentar a lucratividade do seu bar ou restaurante.
Vamos apresentar agora 5 maneiras de fazer isso. Confira!
O que é a lucratividade?
A lucratividade é um indicador financeiro que mostra quanto uma empresa ganha em relação às suas vendas.
Ela é calculada pela divisão do lucro líquido pela receita total, multiplicada por 100, para obter a porcentagem.
O lucro líquido é o que sobra após pagar todos os custos e despesas da empresa.
Assim, a receita total é o valor total das vendas de produtos ou serviços.
A lucratividade indica se a empresa está gerando lucro suficiente para cobrir seus gastos e ainda ter um retorno positivo.
Ela pode ser usada para avaliar o desempenho geral da empresa ou de áreas, setores ou projetos específicos.
Além disso, esse indicador é diferente da rentabilidade, a relação entre o lucro líquido e o investimento feito na empresa.
A rentabilidade mostra o retorno sobre o capital investido, enquanto a lucratividade mostra o retorno sobre as vendas.
Após essa introdução, você já está pronto para fazer seus livros renderem. Veja como:
Não tem como ter lucratividade errando o alvo
O primeiro passo para aumentar a lucratividade é entender seu público-alvo! Essa é uma máxima que não pode ser mudada.
Afinal, é seu público, o cliente, que comprará da empresa, sem ele não há vendas, ganhos e muito menos lucros.
Por isso, antes de mais nada, tenha em mente quem são seus clientes e quais são suas necessidades e desejos.
Uma vez que você conheça seu público-alvo, poderá adaptar seu negócio para atendê-lo de forma mais eficaz.
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Na hora de se destacar da concorrência, ofereça qualidade!
A qualidade do seu produto ou serviço é essencial para atrair e fidelizar clientes e sair à frente da concorrência.
As preferências de consumo estão sempre mudando, e a “bola da vez” é certamente a qualidade, isso é especialmente verdadeiro no setor alimentício.
Essa qualidade não é apenas na comida, estende-se para a qualidade de tempo!
Certifique-se de usar ingredientes frescos e de alta qualidade, mas oferece também um atendimento personalizado e atencioso, transformando uma hora de jantar, almoço, etc. em uma grande experiência.
Controle os seus custos corretamente! Menos desperdício, mais lucratividade!
Os custos operacionais são uma das principais despesas de um bar ou restaurante. Mas, é preciso olhar para todos os custos que podem afetar a sua margem de lucro.
A precificação deve ser precisa e considerar todas as variáveis, ser honesto com o seu empreendimento e clientes.
Por isso, é importante controlar esses custos para garantir que eles não comprometam sua lucratividade.
Aumente seu ticket médio e fature mais
O ticket médio é o valor médio gasto por cliente em seu bar ou restaurante. Ou seja, quanto maior for esse indicador, mais dinheiro entra no caixa.
Para aumentar o ticket médio, você pode oferecer produtos e serviços complementares, como bebidas alcoólicas, sobremesas ou itens de conveniência.
E lembre-se: a propaganda…
… é a alma do seu negócio, e por isso, invista em marketing e propaganda!
O marketing e a propaganda são essenciais para divulgar seu bar ou restaurante e atrair novos clientes.
Você pode investir em estratégias de marketing digital, como redes sociais e SEO, ou em publicidade tradicional, como anúncios em revistas e jornais.
Pronto para colocar essas dicas em ação? Você pode contar com o nosso apoio!
Você não precisa se preocupar com gestão financeira, marketing, cozinha e tudo mais.
Seu estabelecimento pode contar com o nosso apoio e ter especialistas em Contabilidade para Bares e Restaurantes para te auxiliar.
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